Brza keks torta

Ne znam mogu li ovo nazvati receptom, svi imamo recept za ovako brzo riješenje za smirivanje kriznih situacija, ali ipak sam odlučila natipkati recept, čisto nek se nađe mojim slatkim studenticama koji mi se svakodnevno javljaju u potrebi za ovakvim idejama.

Jaffa keks narežite na četvrtine i odložite ga u neku veliku zdjelu. Petit keks izlomite prstima u tu zdjelu, ne treba biti ni presitan, ali neka ne ostane ni prekrupan.

Krenite s pripremom pudinga. Stavite 750ml mlijeka sa šećerima kuhati. Dok se mlijeko zagrijava, vi pomiješajte preostalih 250ml mlijeka sa praškom pudinga i sa strane nasjeckajte čokoladu na sitne kockice. Kad je mlijeko zakuhalo, dodajte mlijeko s pudingom i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne zgusne. U vrući puding dodajte nasjeckanu čokoladu, pa miješajte dok se čokolada ne otopi.

Vrući puding s čokoladom istresite preko keksa, pa špatulom lagano miješajte dok se sve ne pomiješa. 

Kolač istresite u kalup po želji (ja sam ovaj puta koristila kalup za torte 26cm), dobro poravnajte i ostavite da se hladi bar 4,5 sati, najbolje preko noći.

Za ganache nasjeckajte čokoladu na sitno, a vrhnje zagrijte skoro do vrenje, pa njime prelijte nasjeckanu čokoladu. Ostavite minutu, pa miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Ganache prelijte preko torte i ostavite na hlađenju dok se ne stisne.

Moja preporuka ja Jaffa keks s narančom, jer mi torta uvijek poprimi taj fini miris naranče i najviše se osjeti. Neka Vas ne brine što će vrući puding istopiti dio tog želea iz jaffa keksa, svejedno će ostati miris i okus.

Još bih napomenula da sam pravila u varijantama sa 250g petit keksa (baš ovaj sa slike je 250g petit keksa) do 350, 400g. Sve su bile super, naravno ove sa više keksa su bile stabilnije i manje kremast (nije bio suh, ali nije bio ni kremast kao sa manje keksa). Tako da si stvarno možete kombinirati kako Vama odgovora i koliko keksa imate u tom trenutku.

Također bih napomenula, ukoliko kolač isteresete u tepsiju ili kalup kojemu se obruč ne skida - teško da ćete ju moći izvaditi iz kalupa u jednom komadu (što i nije bitno ako ju radite za kućnu upotrebu).

Ukoliko u radite u kalupu koje se skidaju stranice (obruč), prije otvaranja samo prođite vrućim nožem uz obruč da se torta odvoji od obruča.