Čokoladna torta - sa pudingom

Ova torta je za mene jedna vrsta starinske torte. Torte sa pudingom i margarinom su se radile za sva naša slavlja, rođendane, blagdane. I okus baš vraća u te dane. Iako dugo nisam pripremala ovakve torte, muž je baš navijao za jednu ovakvu. I eto je... Pišem i Vama recept, pa možda dođe i do Vaših domova.

Prvo pripremite biskvit. Kalup za torte promjera 26 stupnjeva dobro namastite i pobrašnite, maknite višak brašna i ostavite ga sa strane. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva.

Jaja, šećer i vodu miksajte par minuta, dok smjesa ne posvijetli i bar ne udvostruči volumen.

Brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo prosijte pa lagano umiksajte u smjesu od jaja.

Smjesu istresite u kalup i pecite oko 25 min, slobodno provjerite čačkalicom da li je smjesa pečena.

Biskvit ohladite, pa ga ohlađenog prerežite na dva dijela.

Za kremu stavite kuhati 400ml mlijeka i šećer na laganu vatru. Preostalo mlijeko pomiješajte sa pudingom. Kad mlijeko na vatri zakuha, dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. U vruće dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Puding ohladite. Kad se puding ohladio, miksajte maslac (koji je obavezno sobne temperature, mekan). U kremasti margarin ubacujte žlicu po žlicu pudinga, miksajući dok se sve ne poveže.

Slaganje:

Na pladanj stavite gornju (onu neravnu) polovicu biskvita, tako da vam vanjski dio bude sad na dnu, a rezani dio bude okrenut gore (tako će torta biti ravnija - bar je moja bila).

Ovo i ne morate raditi, možete ju slagati normalno, kako se ispekla, ali meni se činilo da je ovako ravnija.

Biskvit namažite sa 2,3 žlice pekmeza.

Vratite obruč kalupa, pa na premazani biskvit istresite svu kremu i poravnajte ju.

Drugu polovicu biskvita, također premažite sa pekmezom po strani koja je rezana, pa ju nekako okrenite i stavite na kremu. Malo ćete morati zamusaviti ruke pekmezom.

Tortu stavite na hlađenje.

Kad joj budete micali obruč, to napravite polako, ako je potrebno - malo prođite nožem uz rub, čisto da se lakše odvoji.

Prelijte sa glazurom, tako što se čokoladu i ulje otopili na pari. Kad je smjesa jednolična - to je to.

Ja sam koristila mliječnu čokoladu. Jer usprkos šećeru kojeg ima dosta, torta uopće nije jako slatka, tako da mi je ona baš pasala. Uzmite u obzir da je ona mlakice tvrđa kad se stisne, pogotovo što je ima dosta, a ja nisam htjela preliti preko cijelih rubova, jer mi nije bila dovoljno ravna, pa je ostao deblji dio gore na torti... 

Nadam se da će se i vama svidjeti!! :)

adopted from mondo.me