Jednostavni kolač s višnjama

Prvo ispecite kore.

Lisnato tijesto podijelite na dva dijela.

Svaki dio razvaljajte tako da vam bude po par centimetera veći od tepsije u koju ćete slagati kolač, jer se tijesto malo skupi prilikom pečenja.

Tijesto izbockajte vilicom po cijeloj površini, pa pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva nekih 15-20 min, dok ne vidite da je dobilo lijepu boju.

Kad se ohlade, donji dio izrežite i poravnajte da vam stane lijepo u tepsiju, a drugi dio narežite na kockice ili oblike koje već želite i ostavite sa strane, jer će vam trebati tek za završiti kolač.

Što se tiče kreme, prvo stavite želatinu u hladnu vodu da omekša.

U posudu za kuhanje ulijte oko 500ml mlijeka i šečer, pa stavite kuhati. Sa strane pomiješajte prašak od pudinga i preostalih 200 ml mlijeka.

Kad mlijeko provrije, ulijte ovu smjesu sa pudingom i kuhajte dok se puding ne zgusne.

Maknite sa vatre, pa dodajte omekšalu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.

Na kraju umiješajte i kiselo vrhnje. Možete odmah, ne trebate ništa čekati da se ohladi.

Kad ste završili s pudingom, krenite miksati šlag u snijeg. Kad se počeo stiskati, ali nije do kraja čvrsti snijeg, dodajte kremu u šlag i miksajte da se sve poveže i postane jednolinčna smjesa.

Kremu istresite u tepsiju na koru. 

Po kremi rasporedite ocijeđene višenje i ostavite kolač da se hladi.

NAPOMENE:

Ovaj kolač također znam praviti i samo sa 6 listova želatine - mužu je ukusnije, ali je meni malo nezgrapnije za rezanje (što nama ne prestavlja problem).

Sa 12 listova okus se ne mijenja, ali tekstura je malkice čvršća krema, koja nije onako gumena, i dalje je ona kremasta, ali je čvršća.

Ako vam se ne da gornju koru rezati, možete ju rukama izlomiti, izmrviti u jednu posudu, pa onda prilikom serviranja posipati sa tim komadićima lisnatog. Taj mi je trik pokazala prijateljica i super mi je praktično, jer radim manje nereda :)

Isto tako možete prilikom serviranja staviti i malo šlaga na kolač.