Kora
125 otopljenog maslaca
200g brašna
Pola praška za pecivo
150g šećera
65g kokosa
2 žličice ekstrakta od vanilije
Nadjev
3 srednje jabuke
2 jaja
300g kiselog vrhnja
2 žlilice cimeta
1 vanilin šećer
Recept
Pećnicu upalite na 180 stupnjeva.
Vatroslalnu ili tepsiju veličine cca 20x20cm obložite papirom za pečenje.
Šećer, kokos i vaniliju prelijte sa otopljenim maslacem pa izmiješajte kuhačom. Dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i rukama miješajte/mijesite. Dobit ćete mrvičasto tijesto i to je ok. Smjesu istresite u kalup, tepsiju i rukama fino rasporedite. Dobro utisnite kako bi dobili ravnomjernu koru. Pecite 10ak min.
Dok se podloga peče, vi ogulite i očistite jabuke i narežite na tanke šnitice. Jaja izmutute pjenjačom ili mikserom sa kiselim vrhnjem.
Kad je podloga pečena, na nju poslažite jabuke u jednom sloju. A na jabuke izlijte ravnomjerno smjesu od jaja i vrhnja.
Pospite sa cimetom, a onda i jednim vanilin šećerom, po cijelom kolaču. Vratite u pećnicu i pecite još 20 min.
Prije posluživanja dobro ohladite.
Kolač nije nešto posebno lijep i podloga je nakon pečenja malo tvrđa, ali nije sve u estetici.
Kolač je jako ukusan, mirisan i savršen za obiteljska druženja. Nije jako sladak, no opet dovoljno za zadovoljiti sve sladokusce.