50ml ulja
2 jaja (M)
200ml kiselog vrhnja
2 žlice ekstrakta od vanilije
200g glatkog brašna
Pola praška za pecivo
150g šećera
2 vanili šećera
1 žličica mljevenog kardamoma
125g borovnica
Posip
20g maslaca (hladan)
40g oštrog brašna
15g šećera
Recept
Pećnicu upalite na 180 stupnjeva.
Kalup za kruh namastite ili nauljite.
Prvo napravite posip. Prstima utrljajte maslac u brašno i šećer.
U većoj posudi pjenjačom umutite jaja, ulje, vaniliju i kiselo vrhnje.
U drugu posudu prosjte suhe sastojke. Suhe sastojke dodajte mokrima i sjednite. Čak ni ne morate jako, ovdje ne morate paziti na grudice. Dodajte i većinu borovnica, par ostavite pa pospite po vrhu. Istresite u kalup, poravnajte i pospite sa posipom i preostalim borovnicama.
Pecite 50ak min i ohladite prije vađenja iz kalupa.
Od ove smjese možete napraviti i mufiine, taman je dosta za 12ak muffina.