Biskvit
6 jaja
100g šećera
1 vanili šećer
130g brašna
1 prašak za pecivo
30ml ulja
Kora jedne limete (limuna, naranče)
Krema
500g svježeg sira
500ml vrhnja za šlag
100g šećera (ja sam stavila 80g + 2 vanilin šećera)
Sok limete
Recept
Biskvit:
Pećnicu upalite nek se grije na 180 stupnjeva.
Dva srednja pleha (oni manji od tepsije od pećnice) obložite papirom za pečenje.
Jaja miksajte par minuta sa šećerima. Kad se u trostručilo, dodajte ulje i koru limete. Povežite kratko, a zatim dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo. Kratko smiksajte da se sve poveže.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, svaka polovica u jedan pripremljeni pleh. Dobro poravnajte biskvit. Pecite svaki biskvit 10 min (možda i 15 - meni je ventilacija bila uključena), uglavnom nek dobro zazlati odozgor. Biskvite ohladite.
Krema:
Vrhnje izradite u čvrsti šlag. U drugoj posudi miksajte sir, šećere i sok limete. Kad je sir kremast i bez grudica, dodajete mu izrađeni šlag i kratko miksajte dok se sve ne poveže.
Slaganje:
Prvi biskvit odvojite pažljivo od papira za pečenje, stavite na dno jedne tepsije, na njega istresite svu kremu i dobro ju poravnajte. Preko kreme stavite drugi biskvit kojem ste maknuli papir. Kolač ostavite sat vremena u hladnjaku da se ohladi. Pospite šećerom u prahu.