Madeleines s maslacem od kikirikija

Danas sam u gužvi i trebalo mi je nešto slatko s nogu. Pa sam odlučila napraviti ove preslatke školjkice. Jako su jednostavne i odličnog okusa ako ste peanutbutter ljubitelj, a savršene uz čaj ili kavu.

Od ove smjese sam dobila 18 kolačića.

Maslac i kikiriki maslac otopite i ostavite sa strane da se ohlade malo. Jaja miksajte sa rumom i soli, a kad se zapjene dodajte šećer. Miksajte dugo, bar 5 minuta dok se smjesa ne udvostruči i postane skroz pjenasta. Lagano špatulom umiješajte brašno, a zatim i otopljene maslace. Kalup namastite, pa sipajte smjesu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 10-12 min.

Ganache:

70 ml vrhnja za šlag stavite da se zagrije skoro do vrenja pa prelijte 50g nasjeckane bijele čokolade i 50g maslaca od kikirikija. Pustite minutu da stoji potopljeno pa sve promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. U kremu umačite ohlađene kolačiće i pospite ih stino sjeckanim kikirikijem.