115g omekšalog maslaca ili margarina
2 jaja
170g šećera
120ml mlijeka
250g brašna
1prašak za pecivo
Prstohvat soli
1 veća žlica soka od limuna
1 žličica korice limuna
125g borovnica + za ukrašavanje
150g milerama
60g šećera u prahu
Par kapi ekstrakta vanilije
Priprema
Maslac, šećer i jaja miksajte dok se ne sjedine i dok smjesa ne postane pjenasta. Ulijete mlijeko i sjedinite. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i malo soli. Sve promiješajte kako bi se smjesa povezala. Ubacite sok i koricu limuna i borovnice pa lagano sve sjedinite špatulom. Pecite u zagrijanoj pećnici 175 stupnjeva 20ak minuta (provjerite čačkalicom). Moji kuglofi su baš mini, koristim kalupe iz Lidla (i nedavno su bili u ponudi) i dobila sam ih 16 komada. Pažljivo ih vadite iz kalupa, pustite da se kroz prohlade pa ih prelijte čokoladom, karamelom, pospite šećerom u prahu ili kao ja u ovom slučaju - mileram dobro izmiješan sa šećerom u prahu i vanilijom.