Biskvit:
3 bjelanjka
50g šećera u prahu
Par kapi octa
3 žumanjka
30ml mlijeka
30ml ulja
1 vanili šećer
1 žličica ekstrakta od vanilije
50g oštrog brašna
20g mljevenih badema
Krema:
250g mascarponea
50g šećera u prahu
300g vrhnja za šlag
500g jagoda
Recept
Pećnicu upalite na 160 stupnjeva.
Kalup za torte promjera 24cm na dnu obložite papirom za pečenje, a stranice dobro namastite.
Miksajte bjelanjke sa šećerom i octom dok ne dobijete čvrsti i sjajni snijeg. Ostavite sa strane.
U drugoj posudi miksajte žumanjke s mlijekom, uljem, vanili šećerom i ekstraktom od vanilije.
Kad se zapljeni i malo poveća volumen, dodajte brašno i još kratko miksajte.
Sad dodajte snijeg u žutu smjesu, tako što ćete ga lagano umiješati špatulom u dva, tri navrata, pa dodajte i bademe i završite tako što ćete ih isto umiješati špatulom.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne pozlati, kod mene je to trajalo 22 min.
----------
Za kremu miksajte mascarpone sa šećerom. Kad se fino umiksa, uspite vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.
Jagode oprite i očistite, pa osušite. Narežite ih na male kockice i umiješajte u kremu.
Kremu istresite na ohlađen biskvit i ostavite da se dobro ohladi.
NAPOMENE:
Količinu jagoda možete slobodno smanjiti, ova napisana količina je meni bila dovoljna i za kremu i ukrašvanje. 250g jagoda u kremi je sasvim dovoljno.
Ova tortica je toliko jednostavna, ja torte ovakvog tipa radim kad isprobavam prvo sezonsko voće. I moram Vam reći da su me jagode baš razveselile i ovako rano - ne znam jesam pogodila u kupovini ili će im sezona baš super biti - ali bile su baaš mesnate i mirisne.