3 žlice maslinovog ulja
150g kobasice (po želji, a može i ne mora)
1 poriluk
4 češnja češnjaka
Pola žličice svježeg naribanog đumbira
1 žličica mljevene paprike ili čilija
200g mrkve
Sol, papar po vlastitom ukusu
1 litra temeljca (povrtnog, pilećeg)
100ml sok od naračne
150ml vrhnja za kuhanje
Krutoni po želji
Recept
Prvo priremnite namirnice. Kobasicu narežite na sitne kockice. Poriluk operite pa nasjeckajte na tanke kolutiće, mrkvu ogulite pa također nasjeckate na što sitnije kolutiće.
Češnjak očistite i protisnite kroz drobilicu za čenjak. Ocijedite naranču.
U veću posudu stavite 2 žlice maslinovog ulja i kratko propržite kobasicu koju ste nasjeckali na manje komadiće. Kobasicu izvadite i ostavite sa strane dok radite ostalo.
U istu posudu ubavite poriluk, češnjak, đumbir i papriku i dinstajte dok ne povene i ne postane proziran - oko 5 min.
Dodajte mrkvu, još jednu žlicu maslinovog, sol i papari i nastavite dinstati još nekih 5 min.
Ulijte temeljac i sok od naranče i kad proključa, smanjite vatru i kuhjte na laganijoj vatri oko 30 min.
Kad je povrće skroz meko, ubacite u blender ili ispasirajte štapnim mikerom. Vratite na laganu vatru, dodajte vrhnje i kuhajte još koju minuticu.
Poslužite juhu posutu prženom kobasicom i krutonima.
Ova količina je dovoljna za 4-5 porcija.
Ovaj post je nastao u suradnji s Bosch Home.