Voćna mousse torta s mljevenim Oreom

Ako ste obožavatelj brzih, slatkih i voćnih torti i kolača, ovo je onda idealna ideja. Voće prilagođavate sezoni, gotovo za tren, a pola posla je već odrađeno jer nam Oreo dolazi i u mljevenom izdanju.

Koristila sam kalup 15cm jer sam pravila tortu za nas dvoje , ali ako radite normalnu tortu promjera 26cm samo poduplajte sastojke.

Za podlogu pomiješajte otopljeni maslac i mljeveni oreo. Utisnite dobro u kalup i ostavite da se hladi dok pripremate mousse.

Za kremu napravite pire od krušaka. Oko 300g krušaka ogulite i narežite na kockice. Stavite kruške u lonac za kuhanje, prelijte vodom da ih pokrije i uspite 50-100g šećera (ovisno koliko su kruške slatke). Ubacite štapić cimeta, 2 do 3 zvjezdana anisa i kuhajte dok kruške ne omekane. Kad su kuhane, ocijedite ih (sirup možete sačuvati za podliti neki biskvit ili iskoristi za nešto drugo) i kratko izblendajte.

Želatinu pripremite u vodi da nabubri po uputama na vrećici. Nakon 10ak min, na pari ju istopite i dodajte u pire. Pustite 10ak min da se ohladi i krenite miksati šlag, ali kratko, jer ne smije biti skroz čvrst. Špatulom lagano povežite pire i lagano istučeni šlag. Mousse istresite u kalup i poravnajte pa stavite u hladnjak da se stisne.

Kad se krema stisnula, prelijte ganache koji ste napravili tako da ste zagrijali vrhnje za šlag skoro do vrenja pa prelili preko sitno sjeckane čokolade. Promiješajte ga nakon minute mirovanja i prelijte preko moussa.

Po želji možete posuti sa još malo mljevenog Orea. Ostavite na hlađenje par sati i uživajte.

Umjesto krušaka možete koristiti jabuke, mango (nije ga potrebno kuhati, bitno je da je zrel, jagode, šumsko voće... Samo si prilagodite šećer po želji).